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Découvrez nos recettes à base de sauce aurore

La sauce aurore est un velouté de volailles ou de poisson agrémenté d'une sauce tomate très réduite et garni de jambon taillé en brunoise. Les proportions indiquées par Auguste Escoffier sont de trois quarts de velouté et un quart de purée de tomate.

La sauce aurore accompagne idéalement un gratin d'oeufs durs ou de légumes verts mais aussi des plats à base de poisson et de viandes blanches.

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Œufs durs sauce aurore au Cake Factory
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ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Je vous présente aujourd’hui une délicieuse recette d’œufs durs sauce Aurore : des œufs durs gratinés avec une sauce béchamel à la tomate. C’est un plat convivial, rustique et économique.
Gratin d’oeufs durs à la sauce aurore
Gratin d’oeufs durs à la sauce aurore
Oh la gourmande Oh la gourmande
Un bon gratin d'oeufs durs pour se réconforter
Oeufs durs gratinés à la sauce Aurore
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Guiguine cuisine Guiguine cuisine
Recette familiale et économique, idéale pour un soir!!

La mandoline, un outil de taille !

mandoline De Buyer
Mandoline

Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.

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